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요리 | 오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥 최강의 맛 오니기리와 감자샐러드&핫샌드위치 레시

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작성자 관리자 작성일20-05-14 14:52 조회19회 댓글0건

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오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥 최강의 맛 오니기리와 감자샐러드&핫샌드위치 레시피 102

Tesshi 지음 | 김수정 옮김 | 윌컴퍼니(윌스타일) | 2020년 05월 04일 출간

책소개


  • 최강의 맛과 비주얼을 자랑하는 88개의 주먹밥 레시피
  • 진수성찬을 차린 듯한 푸짐하고 환상적인 주먹밥의 세계!
‘진수성찬 주먹밥’은 밥과 반찬을 한 번에 먹을 수 있도록 밥에 푸짐한 속재료를 섞어서 만든 주먹밥입니다. 18년간 매일 주먹밥을 만들었다는 저자도 처음엔 밥 한가운데에 속재료를 넣어서 만드는 평범한 주먹밥(오니기리)을 만들었다고 합니다. 그러던 어느 날, 아이들이 공부하면서 간단히 먹을 수 있는 주먹밥을 만들어 달라고 부탁하였고, 어떻게든 밥과 반찬을 함께 먹일 방법을 고민하다가 “진수성찬 주먹밥”이 탄생했습니다. 그렇게 매일매일 만들어 인스타그램에 올린 주먹밥은 어느새 30만 명에 달하는 팔로워를 거느리고 세계적인 인기를 얻게 되었습니다.
〈오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥〉은 그동안 저자의 인스타그램(@tmytsm)에서 가장 사랑받았던 인기 주먹밥들을 골라 소개합니다. 인스타그램에 올리자마자 순식간에 ‘좋아요’가 만 개 넘게 찍힌 ‘베이컨 무청 주먹밥’, 크림치즈를 마요네즈로 버무려 감칠맛을 더한 ‘연어와 크림치즈 주먹밥’, 폭신폭신한 반숙 달걀볶음을 수북하게 올리고 초밥초로 새콤달콤하게 만든 ‘달걀볶음 초밥맛 주먹밥’ 등 최강의 맛과 비주얼을 자랑하는 88개의 주먹밥 레시피를 담고 있습니다.
‘진수성찬 주먹밥’의 기본 레시피는 매우 간단합니다. 밥 한 공기에 속재료를 다양하게 조합해 섞은 후 세 덩어리로 나누어 조물조물 삼각형으로 만들어줍니다. 그리고 김을 감싸고 고소한 깨를 뿌리면 끝. 세 개의 주먹밥으로 든든한 한 끼가 완성됩니다. 이때 주먹밥의 맛을 결정하는 것은 속재료의 조합. 연어·베이컨·참치·명란젓 등의 주재료에 무청·깻잎·당근 등의 채소, 치즈와 달걀·옥수수 등의 부재료를 밸런스 있게 조합한 88가지의 환상적인 속재료 조합을 맛볼 수 있습니다.
속재료 못지않게 중요한 밥에 대한 아이디어도 특별합니다. 흰쌀밥으로 만든 기본 주먹밥 외에 초밥초를 섞어 새콤달콤함을 즐길 수 있는 ‘초밥맛 주먹밥’, 완성된 주먹밥을 그릴에 살짝 구워 누룽지 밥의 구수함을 느낄 수 있는 ‘구운 주먹밥’, 콩·옥수수·밤 등을 넣어 구수함과 영양을 함께 챙길 수 있는 ‘영양밥 주먹밥’ 등을 소개합니다.
주먹밥 외에 부록으로 담긴 감자샐러드와 핫샌드위치도 놓치지 마세요. 삶은 달걀을 듬뿍 넣은 감자샐러드와 속이 꽉 찬 핫샌드위치는 술안주와 간식으로 어울리며, ‘진수성찬 주먹밥’ 만큼이나 푸짐한 맛을 선사합니다.

목차

18년간, 평일엔 매일 주먹밥을 만들고 있습니다
진수성찬 주먹밥이 태어난 곳은 가족의 중심이었던 식탁

〈좋아요! 진수성찬 주먹밥 BEST 10〉
1 베이컨 무청볶음 주먹밥
2 매실장아찌 덴카스 주먹밥
3 연어와 크림치즈 주먹밥
4 연어와 덴카스 주먹밥
5 달걀볶음 초밥맛 주먹밥
6 매실장아찌 & 가다랑어포 구운 주먹밥
7 베이컨 치즈 옥수수 구운 주먹밥
8 연어와 미역 주먹밥
9 치즈 가다랑어포 구운 주먹밥
10 구운 명란젓 주먹밥

Part 1
오늘의 주인공은, 진수성찬 주먹밥

〈진수성찬 주먹밥 기본 레시피〉
연어와 시오콘부 주먹밥

〈맛있게 만드는 아이디어 8〉
1 밥에 볶음반찬을 섞으면 부피감이 생겨서 포만감이 느껴집니다
2 잎채소를 사용하면 배색은 물론 영양밸런스도 좋아집니다
3 덴카스를 섞으면 고소함과 감칠맛이 UP!
4 매실장아찌는 찢어서 밥에 섞기 때문에 먹기 편해요!
5 달걀볶음도 주먹밥 속재료로 사용해서 화사하게
6 초밥용 밥을 쓰면 초밥 맛을 느낄 수 있어 더욱 진수성찬을 먹는 기분♪
7 주먹밥을 노릇노릇 구우면, 구수함이 더해져 최상의 진수성찬이 됩니다
8 속재료를 모자처럼 올려서 장식하면 더 고급스러워집니다

〈그릴에서 촉촉하게 연어 굽기〉
* 연어와 크림치즈 주먹밥
* 연어와 미역 주먹밥
* 연어와 덴카스 주먹밥
* 파래를 넣은 연어와 덴카스 주먹밥

연어를 넣은 진수성찬 주먹밥, 속재료 베리에이션

〈연어 & 채소와 집에 늘 있는 재료로 만든 주먹밥〉
* 참기름 마요네즈 연어 주먹밥
* 연어와 깍지완두콩 주먹밥
* 연어와 깻잎 주먹밥
* 연어와 유채나물 주먹밥
* 연어와 산동배추 주먹밥
* 연어와 붉은차조기잎 주먹밥

〈연어 & 밑반찬으로 만든 주먹밥〉
* 연어와 우엉조림 주먹밥
* 연어와 유부초밥 주먹밥
* 연어 구운 주먹밥

〈잎채소가 있으면 뭐든지 진수성찬 주먹밥으로〉
* 잔멸치조림과 무청 주먹밥
* 미역후리카케와 무청 주먹밥
* 참치마요 무청 주먹밥
* 명란젓과 무청 주먹밥
* 매실장아찌와 무청 주먹밥

〈잎채소 주먹밥 응용 레시피 5선〉
* 톳 & 벚꽃새우 조림과 무청 주먹밥
* 고추기름다시마와 무청 주먹밥
* 연어와 시오콘부와 무청 주먹밥
* 매실장아찌와 시오콘부와 무청 주먹밥
* 돼지고기와 무청볶음 주먹밥

〈주인공 자리를 노리는 강력멤버〉

명란젓
* 명란젓 & 유채나물 잔멸치볶음 주먹밥
* 구운 명란젓과 깻잎 주먹밥


* 마요네즈햄과 깻잎 주먹밥
* 햄과 시오콘부 주먹밥

참치
* 참치마요와 가다랑어포 주먹밥
* 참치마요와 옥수수 주먹밥

치즈
* 치즈 가다랑어포와 매실장아찌 주먹밥
* 크림치즈 가다랑어포와 시오콘부 주먹밥

〈밥과 반찬을 함께 먹을 수 있는 완벽한 주먹밥〉

베이컨
* 베이컨과 셀러리잎볶음 주먹밥
* 베이컨과 잎새버섯볶음 주먹밥

돼지고기
* 돼지고기 구이와 옥수수 주먹밥
* 돼지고기 데리야키와 청경채 주먹밥

닭고기
* 미소된장 닭고기볶음 주먹밥
* 데리야키 치킨과 깍지완두콩 주먹밥

소보로
* 고기소보로와 깻잎 주먹밥

부추
* 부추 달걀 소시지볶음 주먹밥

채소
* 죽순조림과 껍질콩 주먹밥
* 당근조림 주먹밥
* 유채나물무침과 덴카스 주먹밥
* 껍질콩 & 덴카스 주먹밥

〈초밥용 밥으로 더 맛있게〉

오이
* 훈제연어와 오이 크림치즈 주먹밥
* 구운 명란젓과 오이 주먹밥

달걀볶음
* 새우달걀마요 주먹밥
* 달걀볶음과 깻잎 주먹밥
* 달걀볶음과 당근조림 주먹밥
* 달걀볶음과 깍지완두콩 주먹밥

참치마요
* 참치마요와 깻잎 주먹밥
* 참치마요 와사비 깻잎 주먹밥
* 참치마요와 깍지완두콩 주먹밥

유부 & 연근
* 유부조림 주먹밥
* 연근조림 주먹밥

베이컨 & 소시지
* 베이컨 무청 옥수수 주먹밥
* 소시지와 배춧잎 주먹밥

고기 반찬
* 햄버거스테이크와 치즈 주먹밥
* 치킨가라아게와 옥수수 주먹밥

〈구수함도 함께 먹는 구운 주먹밥〉
* 옥수수 구운 주먹밥
* 가다랑어포와 무청을 넣은
* 옥수수 구운 주먹밥
* 명란젓 치즈마요 구운 주먹밥
* 명란마요 & 치즈 구운 주먹밥
* 베이컨치즈 무청 주먹밥
* 고기소보로와 치즈 주먹밥
* 카레맛 치즈와 가다랑어포 옥수수 주먹밥
* 멸치볶음과 유카리 주먹밥

〈색은 수수하지만 맛은 최고 영양밥으로 만든 주먹밥〉
* 참치다시마 영양밥 주먹밥
* 죽순과 메주콩 주먹밥
* 완두콩과 다시마 주먹밥
* 옥수수와 가다랑어포 주먹밥
* 밤영양밥 구운 주먹밥

Part 2
최고의 안주 감자샐러드,
속이 꽉 찬 핫샌드위치

〈감자샐러드에는 삶은달걀을 듬뿍〉
* 보통 감자샐러드

〈여러 가지 재료로 즐기는 감자샐러드 안주〉
* 명란젓 감자샐러드
* 데굴데굴 감자샐러드
* 카레맛 감자샐러드

〈감자샐러드 다음날의 즐거움, 속이 꽉 찬 핫샌드위치〉
* 명란젓 감자샐러드 핫샌드위치

〈속이 꽉 찬 핫샌드위치 컬렉션〉
* 치즈오믈렛 & 감자샐러드 핫샌드위치
* 데굴데굴 감자샐러드 핫샌드위치
* 카레맛 감자샐러드 핫샌드위치
* 토마토 소스를 넣은 오믈렛 핫샌드위치
* 더블달걀과 치즈와 햄 핫샌드위치
* 달걀샐러드 & 초양파 핫샌드위치
* 삶은달걀과 햄과 양배추 핫샌드위치

〈인기있는 스페셜 핫샌드위치〉
* 파이풍 베이컨 감자 핫샌드위치
* 초콜릿 바나나 커스터드크림 핫샌드위치

〈 Tesshi's kitchen 〉
밥은 제가 사랑하는 주물 법랑냄비에 짓습니다
밥 짓는 법
밥짓기가 즐거워지는 상품
너무너무 좋아하는 달걀도 속재료로 넣어서
최강의 진수성찬 주먹밥을 만듭니다
* 달걀볶음과 명란젓 주먹밥
* 달걀볶음과 연어 주먹밥
* 달걀볶음과 구운 명란젓 주먹밥
* 달걀볶음과 마요네즈햄 주먹밥
달걀볶음 만드는 법
도시락으로 쌀 때는 전체를 김으로 감싸줍니다.
무엇이 들어있을까 하는 설렘은 또 다른 즐거움입니다.

〈주먹밥 랭킹〉
남편이 좋아하는 연어 주먹밥 BEST 10
남편이 좋아하는 진수성찬 주먹밥 BEST 10

〈진수성찬 주먹밥 갤러리〉
* 연어와 브로콜리 버터간장볶음 주먹밥
* 연어와 파래와 적초생강 주먹밥
* 달걀볶음과 덴카스와 무청 주먹밥
* 달콤짭짤 참치마요 셀러리볶음 주먹밥
* 훈제연어 & 셀러리 & 적초생강 주먹밥

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